Две - для надежности
А вообще, думаю, что производитель предполагал, что самую верхнюю шайбу народ будет снимать, чтоб вставить дрипалку. А средняя в этом случае и является затычкой.
Заправлять картомайзеры по-моему под завязку очень просто - втыкаете иглу в одну маленькую дырочку и держите карт так, чтобы открытая вторая была выше той, что с иглой. Возду будет вытесняться через открытую. На карте с прозрачными стенками все видно.






