Самозамес, вкусный пар мешаем сами: пробники -общение- рецепты отзывы- секреты- новости .

[endy]

Идея создать замес вкуса напитка Крюшон. Может быть кто посоветует что добавить/что уменьшить, планирую сделать так:

Blood Orange (Natural) (FW) 2.5%
Grapes (INAWERA) 3%
Lemon Sicily (FA) 0.5%
Orange (FA) 1.5%
Orange Cream (TPA) 1%

Я бы попробовал добавить кактуса и малины для сочности, в гомеопатических дозах INW Cactus 1% + INW Raspberry 0,5%. Эта связка очень усочнит виноград и апельсин и разбавит немного суховатый микс. ИМХО опять же.
А так де обратил бы внимание на что-нибудь типа FLV Lemonade или LA Lemonade. Тот же цитрус, но добавит немного лемонадности и разбавленности

[gendos.06]

Адепты с вами согласны

Значит я спокоен за самозамес в нашей стране)))

[Полосатый]

Я бы попробовал добавить кактуса и малины для сочности, в гомеопатических дозах INW Cactus 1% + INW Raspberry 0,5%. Эта связка очень усочнит виноград и апельсин и разбавит немного суховатый микс. ИМХО опять же.
А так де обратил бы внимание на что-нибудь типа FLV Lemonade или LA Lemonade. Тот же цитрус, но добавит немного лемонадности и разбавленности

Спасибо, надо будет попробовать с кактусом. Малину зачем? Не перебьет ли она основной вкус? Вот лимонад (INW Lemonade) мне не зашел, правда делал его в другом миксе в 4%, он сильную кислятину дал, конечно можно его попробовать сделать с этим миксом, но уже в более малых %.

[Пепел]

Полосатый

Вот лимонад (INW Lemonade мне не зашел, он сильную кислятину дал )

что реально такой кислый?
просто инаверу мало пользовал

[mitydv]

Малину зачем? Не перебьет ли она основной вкус?

Малина хорошо сочетается с апельсином, если тебе надо апельсин на переднем плане, то малины не борщить, но можно и наоборот вывести малину на передний план и апельсином подчеркнуть, по идее получатся два абсолютно разных вкуса

[endy]

Малину зачем? Не перебьет ли она основной вкус?

В такой концентрации - нет, по крайней мере она добавила сладости винограду.

[Полосатый]

что реально такой кислый?
просто инаверу мало пользовал

Извиняюсь, ввел в заблуждение, речь о лимонаде FW, аром много и иногда путаюсь. Имеются аромы как от инаверы, так и от FW.
Возможно я переборщил в первый раз, делал такой замес:
Berryl (Raspberry) (FA) 1%
Blueberry (FW) 0.5%
Lemonade (Natural) (FW) 4%

Получилось кисло и сильно било по горлу. Кислятину 100% дал лимонад, а вот удар по горлу - старый никотин, которого у меня было максимум 10мл и он стоял как минимум год в теплом месте) На тот момент когда мешал другого никотина не было.

Малина хорошо сочетается с апельсином, если тебе надо апельсин на переднем плане, то малины не борщить, но можно и наоборот вывести малину на передний план и апельсином подчеркнуть, по идее получатся два абсолютно разных вкуса

Обязательно попробую, спасибо за совет

В такой концентрации - нет, по крайней мере она добавила сладости винограду.

спасибо за совет

Будет время - замешаю так:
Blood Orange (Natural) (FW) 2.5%
Grapes (INAWERA) 3%
Lemon Sicily (FA) 0.5%
Orange (FA) 1.5%
Orange Cream (TPA) 1%
Cactus (INAWERA) 1%
Raspberry (INAWERA) 0,5%

Потом отпишу результаты

[Пепел]

Будет время - замешаю так:
Blood Orange (Natural) (FW) 2.5%
Grapes (INAWERA) 3%
Lemon Sicily (FA) 0.5%
Orange (FA) 1.5%
Orange Cream (TPA) 1%
Cactus (INAWERA) 1%
Raspberry (INAWERA) 0,5%

Потом отпишу результаты

надо тоже подсобрать чего не хватает и попробовать

[Полосатый]

надо тоже подсобрать чего не хватает и попробовать

Наверное сначала лучше попробовать так:

Blood Orange (Natural) (FW) 3%
Grapes (INAWERA) 3%

а потом уже думать в какую сторону идти идея хороша, классный рецепт в итоге должен получится, потому что даже как у меня сейчас:

Blood Orange (Natural) (FW) 2.5%
Grapes (INAWERA) 3.5%

- это не плохо но надо думать

[gendos.06]

Идея создать замес вкуса напитка Крюшон. Может быть кто посоветует что добавить/что уменьшить, планирую сделать так:

Крюшон какой классический рецепт родом из Франции? если да то какой именно их очень много разновидностей.
Или ту барматуху виноградную, что в союзе в виде лимонада придумали)

[Полосатый]

Крюшон какой классический рецепт родом из Франции? если да то какой именно их очень много разновидностей.
Или ту барматуху виноградную, что в союзе в виде лимонада придумали)

Речь про напиток из недалекого СССР Ну на вкус и цвет - фломастеры, а мне нравится

[gendos.06]

Речь про напиток из недалекого СССР Ну на вкус и цвет - фломастеры, а мне нравится

Ну тогда какие апельсины)) Там 100% микс из ароматики что был в Советское время. Лимонадная эссенция, ароматизатор по типу изабелла и еще что то. К стати не так много было тогда ароматизаторов на производстве. Как и ассортимент лимонадов Буратино -Тархун -Ягодка -Ситро- Байкал -Крем сода- Крюшон .. Есть еще или все?
Проще сгонять на Черноголовку и ароматизатора выпросить))

[Пепел]

Проще сгонять на Черноголовку и ароматизатора выпросить))

хорошая идея

[gendos.06]

хорошая идея

Идея хорошая только они используют пост миксы с сахаром . готовые сиропы. У меня склад в Щелковском районе и Черноголовка рядом катался узнавал. Как и пепсико . За 6 лет все что можно проверено))))

[Полосатый]

Проще сгонять на Черноголовку и ароматизатора выпросить))

Одно дело напиток, другое дело пар, отличия будут кардинальными.

[gendos.06]

другое дело пар, отличия будут кардинальными.

Да но если ностальгия именно по советскому лимонаду. То нужно поиграться с аромами лимонад и различным виноградом и возможно вино глинтвейн . Так же по памяти немного там ванили еще есть в оригинальном лимонаде.

[Полосатый]

Да но если ностальгия именно по советскому лимонаду. То нужно поиграться с аромами лимонад и различным виноградом и возможно вино глинтвейн . Так же по памяти немного там ванили еще есть в оригинальном лимонаде.

Как ни странно, но ближе всего виноград+апельсин.

[mitydv]

готовые сиропы

Дак ведь сироп тоже из чего то приготовить надо, не возят же им откуда то готовые не резонно как то.

- - - Добавлено - - -

немного там ванили еще есть в оригинальном лимонаде.

[gendos.06]

виноград+апельсин.

я не спорю настоящую рецептуру не знаю сам лимонад пару раз пробовал.)

- - - Добавлено - - -

не возят же им откуда то готовые

тонкостей их технологии не знаю . но мне предлагали именно сироп уже сладкий.

[mitydv]

но мне предлагали именно сироп уже сладкий.

Зажали