Самозамесом занимаюсь 2 недели. Для себя сделал открытие: свеже замешанную жижу не стоит хранить в холодильнике, в моем случае она абсолютно не настаивается. Утром забыл флакончик на столе возле окна, после работы заметил что жижа изменила цвет, а вместе с ним и вкус, причем в лучшую сторону. Делаем выводы. Тапками не кидать.