Тогда уж проще на переменник механический ограничитель поставить.
Считаться будет все равно R1+R2+R3.
Я не знаю, возрастет или упадет напряжение на выходе при увеличении сопротивления (ну не то у меня образование), но добавив один (да хоть сорок) резисторов, подключенных последовательно, мы можем только УВЕЛИЧИТЬ сопротивление. А следовательно ограничить напряжение на выходе только с одной стороны.
