Воду нужно добавлять только если смесь получается слишком густой для того, чтобы нормально смачивать фитиль. И немного. Соответственно, интенсивность вкуса при ее добавлении пропорционально снижается, при прочих равных. Если все нормально и без воды, то смысла в ее добавлении нет.