Для простоты возьмем чистую воду и сравним косичку с толстым нихромом одинакового сопротивления.
Мощность одинаковая, то есть выделение тепла в единицу времени одинаковое. А вот площадь соприкосновения с водой у косички больше - больше отдача тепла на испарение - как результат ниже температура спирали. Или же, для выравнивания температуры спиралей требуется на косичку дать больше вольт.
Именно это я и вижу на практике: при одинаковом сопротивлении для получения одинакового качества пара на косичку требуется дать больше вольт, при этом количество пара тоже получается больше.








