что докупить к самокрутке Доцента что бы сделать стартовый набор?

[Stocker]

а какое кольцо поставить меджу акум его-т и самокруткой?

Обрезанный конус от еГо.

можно без этого оммометра (тестера) обойтись - заказывать надо.. мереть.. -нет какой-нибудь "нормальной" намотки ?

Можно, но не рекомендуется на первых порах!