Вид для печати
Итого, что мы имеем при настаивании жидкости?
Имеем мы два основных процесса.
Физический процесс - диффузия.
Химический процесс - окисление.
Оба процесса можно ускорить в принципе.
Диффузию с помощью УЗ ванны. Только не микроволновка. Насторожено я отношусь как то к этой технологии!
Окисление с помощью нагрева и солнечного света.
Этот процесс пока недоступен (в полном объеме) даже для моделирования на суперкомпьютерах, что уж там говорить о нашем понимании.Цитата:
Сообщение от gudman
Так, в общих чертах имеем представление, не более.
Были серьезные попытки (в биолабах) повторить вина того или иного урожая - все неудачно.
Всюду вокруг нас происходит подобное.Цитата:
Сообщение от gudman
Даже прокисшем супе. :D
Но некоторые жижи при таком жестком окислении становятся ужасны
Какие например? просто интересно почитать.Цитата:
Сообщение от Rellas
А мне нравится именно микроволновка.Цитата:
Сообщение от gudman
Нет области "перегрева", нагревается само тело, а не берет тепло от другого.
Окисление все же кислородом воздуха, а нагрев только ускоряет процесс.Цитата:
Сообщение от gudman
(если нужно быстро окислить, прогони воздух через жижу, хотя бы с помощью аквариумного насоса)
фруктово-кремовые например, клубники/бананы с кремами/йогуртами и т.п., что должно нести в себе приторный, максимально мягкий, сладкий вкус (с подслстителями, или мальтолом)... при отстаивании в темном помещении с перемешиванием, но без доступа кислорода получается то, что и было задумано, они и темнеют и прекрасно придаются другим процессам, и никотин им помогает в той степени окисления, что там есть. Но если это дело вытащить на солнце и дать именно никотину чрезмерно окислиться, он не улучшит вкус, а ухудшит. Ну это мои заключения и тех кто парит мои жижи (узкий круг знакомых).Цитата:
Сообщение от gudman
Так я это и имел ввиду! Может просто не правильно выразился! Естественно нагрев ускоряет процесс окисления.Цитата:
Сообщение от itsmail
А само окисление происходит от контакта жидкости с кислородом, это само собой разумеющиеся.
---------- Сообщение отправлено в 02:32 ---------- Предыдущее сообщение отправлено в 02:25 ----------
ну тут нужно бы уточнить какие именно аромы используются (кто производитель). Так как разные аромы по разному "отзываются" на окисление.Цитата:
Сообщение от Rellas
второй момент, по подсластителю и мальтолу. Жижи какого соотношения вы делаете? Просто если в сторону ВГ, то глицерин сам по себе уже сладкий, зачем его еще слаще делать?
а Мальтол для чего используете? Просто так, чтобы я для себя понимал логику. Другими словами что вы добиваетесь добавляя Этил Мальтол в жидкость?
Может быть в этом проблема?!
ТПА, много там аром, больше 5-ти, суммой около 20%, жидкость 70 вг, никотин 3.Цитата:
Сообщение от gudman
Мальтол (его там очень мало) подслащивает, добавляет клубничности, смешивает ароматы. Естественно тестировал вариант с ним и без него, не сказать что настолько яркие изменения во вкусе, но они есть и заметны. Никотин тут даже если сделать не 3мг, а 6мг, уже сильно изменяет вкус в худшую сторону, нулевка тоже не совсем то, а вот 3мг окисляет именно в нужной степени если не перестараться как раз с солнцем, нагревом и прочим.
Проблемы то как таковой нет, вот например видео, тут мешают вообще простой микс ТПА клубнику + ТПА крем, 6мг никотина, и выдерживают 4-мя разными способами, и как раз 4-й способ это чрезмерное окисление никотина, которое отправляет эту жижу в унитаз, тоже самое с остальными "ванильными" жижами.
http://www.youtube.com/watch?v=BkOE-blQBtc
не. если раствор, то не разделяет. но и не смешиваетЦитата:
Сообщение от Тихий
Люди часто путают Раствор (водку) и Эмульсию (молоко). :DЦитата:
Сообщение от Mefistofel
Изменение цвета раствора бесспорный критерий что произошла химическая реакция.
Даже такие константы как изменение температуры кипения, плавления, коэфф преломления и многие другие не столь категоричные, т.к. могут быть обусловлены примесями в т.ч. из воздуха.
К примеру замерьте рН покупной дистилированной воды. По идее должно быть 7. В вот индейская национальная изба вам :D.
А вот что с чем реагировало... очень большой вопрос. Никотин мог среагировать с компонентами воздуха, с компонентами состава (как правило неизвестного), компоненты между собой и т.д..
Сплошные загадки...
---------- Сообщение отправлено в 05:17 ---------- Предыдущее сообщение отправлено в 05:14 ----------
Humanum errare estЦитата:
Сообщение от itsmail
Получилась отличная иллюстрация этого самого высказывания ;)Цитата:
Сообщение от Mefistofel
(В оригинале: Errare humanum est.)
:-). К сожалению, с автором оригинала лично не знаком, писал по памяти. Значит не зря у меня 3 по по латыниЦитата:
Сообщение от itsmail
Lingua latina non penis canis est :DЦитата:
Сообщение от Mefistofel
https://www.youtube.com/watch?v=2LeVOX6BaeEЦитата:
Сообщение от itsmail
:D
конечно в унитаз - 8 недель на солнце! Это любую жижу можно в унитаз, не только кремовую. :)Цитата:
Сообщение от Rellas
я же выше тут говорил, что все хорошо в меру...
Цитата:
Сообщение от itsmail
Кстати , про мочевину. В Техническом Регламенте Таможенного Союза пищевая добавка "мочевина" описывается как "вещество для обработки муки,усилитель вкуса и аромата " :D
Примечание от меня: мочевина это не синоним мочи. :D. Да ! Иногда бывает в моче. Но в моче гораздо больше воды и других компонентов
И там её очень много (отсюда и название, кстати, конечный продукт переработки белка человеком)Цитата:
Сообщение от Mefistofel
Я "смягчил" количество чтобы не ошарашивать сразу :-)Цитата:
Сообщение от itsmail
Спасибо!Цитата:
Сообщение от gudman
Кстати, некоторые производители жидкости используют для настаивания деревянные бочонки из под алкоголя.., т.е. я так понял, что учитывая способность дерева "дышать", они тем самым добиваются необходимого окисления и заодно дополнительного аромата алкашки. Либо, если бочонок не использовался раньше в виноделии, т.е. новый, то только необходимого окисления. Да?