Из Италии на первый раз посоветовал бы брать не фруктовые, а допустим колу, ред бул, выраженный вкус у эспрессо, капучино, хорошо делается бергамот, все табачки, папайа. сложные в дозировке почти все карамельные или близкие к ним, это шоколад, карамель естественно, кленовый сироп, оба-оба, ну и прочие. Фруктовые тоже довольно сложны в подборе концентрации.