Во времена активного увлечения кальяном (один был дома, второй в офисе), за день было по 5-7 забивок использовал случайно услышанную рекомендацию по поводу миксования вкусов.
Мешать можно то, что сочеталось бы на вкус в процессе еды.

Например, банан и мята - не слишком сочетается, вот и не мешай.
А вот банан с малиной - вполне себе можно.