Посмотри на это с другой стороны.
Например, товар имеет цену $100. Покупателей мало. Ты первый. Ставишь максимум на $100 и куришь бамбук. Приходит другой покупатель. Долбится, пока не устает и догоняет до 50-ти. Плюет и уходит. Приходит третий, читает историю бидой и понимает что там лом

Плюет и уходит. Ты покупаешь в итоге за $50. А если бы торговались все вместе, азарт и желание сказать последнее слово запросто догонят цену до $110. Поверь, много ауков заканчиваются с ценой выше чем "бай нау". Потом народ охолонет и думает, а нафига я купил дороже госцены?

Не знакомая ситуация?

Так что системя с максимальным бидом неплохая, если ее правильно использовать.