Метчик м7х0.5 я Челябинске не нашёл.
Плашка в СпецТехРос есть... ООО СПЕЦТЕХРОС
Попробуйте купить сверло 7мм диаметром(а лучше 6,9мм) нарезать на нём резьбу плашкой(на цилиндрической части), а затем этим накатать резьбу(лучше перед использованием нагреть до вишнёвого цвета и закалить в воде)... Шаг мелкий у резьбы на латуни должно получиться, на нержавейке скорее всего не прокатит, резьбу поправить тоже пойдёт.