По первому вопросу.
Основа всегда должна быть. Поэтому все нули там никак не поставить.
В вашем случае на скриншоте основа - чистая вода. А в ожидаемом результате этой воды - 0. Так вы из воды хотите сделать не воду? Алхимик!
Калькулятор отталкивается от основы. То есть, чего-то никотиносодержащего. Вот и опишите это самое никотиносодержащее в строчке "Основа". Если вы используете сотку, то в эту строчку надо вписать 100, 100, 0, 0. Ну, последний ноль сам впишется...