Термометр можешь сунуть. Есть такие термометры для воды. Предложил бы ещё лазерным замерить, но сомневаюсь что он сможет это.
Если уж запариваться с мешалками, то брать нормальную. Вроде такой
Магнитная мешалка с подогревом
Чуть дороже, но зато нормально замешает.







