ecigtr

Рассмотрим 2 вида подсластителей и одну добавку, которая частично тоже используется как подсластитель и выясним какие между ними отличия.

Использование подсластителя это еще один секрет, который "поднимет" вкус ваших самозамесов на уровень коммерческих жидкостей с полок магазина). Но помните, во всем нужно чувство меры. Для большинства миксов, все же лучшая концентрация подсластителя 1-2%, но бывают и исключения.

Sucralose (Сукралоза):
Sucralose (он же TFA / FW Sweetener, CAP Super Sweet, Sucralose 5% или 10% раствор) самый популярный усилитель вкуса, который используют миксологи в своих рецептах. При его использовании, жидкость не просто сластит от содержащегося в ее составе глицерина, а именно имеет сладкий вкус, вызывает чувство сладости, это как пить чай без сахара и пить сладкий чай, когда облизывая губы, чувствуешь именно сахар на губах. Сладкоежки поймут. Sweetener (TFA) - это по сути, раствор Cукралозы 5% и Ethyl Maltol 5%, в пропиленгликоле. Super Sweet (CAP) - раствор с добавлением 10% сукралозы. Sweetener (FW), тоже самое что и Sweetener (TFA). И если вы покупаете обыкновенную сукралозу, которая уже разбавлена, то это обычно 5-10% ее раствор в пропиленгликоле.

Ethyl Maltol (Этил Мальтол):
Ethyl Maltol (как обревиатура - EM, или Cotton Candy) - тоже очень популярный в среде миксологов ингредиент. Это более сложная добавка со своими вкусовыми эффектами, но один из эффектов - подслащивание жидкости как бы изнутри, он не столько добавляет сладость как сукралоза, а подслащивает непосредственно сам аромат. Т.е. если вы используете какой-либо ароматизатор с лёгким намеком на сладость, то ЕМ усилит сладость именно этого ароматизатора превращая его в более сладкий аромат. ЕМ, не очень хорошо работает с цитрусовыми, но зато хорошо усиливает сладость аромок клубники, черники, манго пр. Обычно в магазинах продается 10% раствор ЕМ на пропиленгликоле. Или под коммерческими названиями производителя Cotton Candy (TFA), Cotton Candy(FW) или в виде кристаллов, из которых вы сможете самостоятельно приготовить 10% раствор этого усилителя вкуса.
Напомню, что Sweetener(TFA) содержит в своем составе 5% ЭтилМальтол и если ваш микс состоит из определенных ароматизаторов ( не цитрусовые) и вам нужно не добавить сахарности, а нужно всего лишь подсластить ароматы из микса, то Sweetener(TFA) будет отличным решением.

Erythritol (Эритрит):
Этот подсластитель относительно недавно появился на рынке. Состоит из сахарных спиртов и который работает точно так же, как и сукралоза. Но, главное положительное качество этого ингредиента для парильщика в том, что эритрит более устойчив к высоким температурам, чем сукралоза. Это означает, что он не будет так интенсивно "коксовать" спираль испарителя. Таким образом, это делает Erythritol суперэффективным подсластителем для тех, кто не любит "заморачиваться" с намотками или использует "необслугу".

По материалам статьи "LET’S TALK ABOUT: SWEETENERS (ELIQUID MIXING TECHNIQUES)"
автор - ENYAWREKLAW