Может я выразился неправильно - но при испарении непосредственно жижи, собственно испарение начнется после того, как весь объем нагреваемой жижи будет доведен до кипения. Чем больше объем тем больше нужно энергии. Вся фишка в том что испаряется не жижа, а воздушно-капельная смесь жижи - испаряются мельчайшие капли. Пшикните пульверизатором с водой - в воздухе будут парить мельчайшие микро-капли, это еще не пар, но и уже и не вода. Кроме того, поток смеси должен быть направлен непосредственно на спираль, по идее часть микро-капель должны оседать на спирали, но не факт, так как чем ближе будет микрокапля подлетать к спиральке тем выше будет температура, тем интенсивнее испарение. А на видео совсем другое, жижа обдувается горячим воздухом, я же предлагаю обдувать нагревательный элемент воздушно-капельной смесью жижи.
