Тепловой шкаф для самозамеса
Доброго времени суток, форумчане!
Тема про ускорение настоя жидкостей, а именно путем постоянного нагрева, будет ли прок от этого?
Про нагрев на батарее/в воде/ микроволновке и тд информация есть, а что на счет тепловых шкафов?
Благоприятные условия для ускорения самозамеса, это нагрев до каких градусов и на какое время, как вы думаете?
попробуйте вот это
Тоже читал подобные статьи и решил для себя одно - можно делать что угодно, но получить вкус жижи, которая постояла неделю за пару часов не получится!
Предполагаю, что реально ускорит процесс ультразвуковая ванна.
Сам нашел такой дзен, замешал, подержал в горячей воде до остывания, хорошенько встряхнул, оставил открытой на ночь, закрутил утром и в тенек на 4-6 дней (особенно относится к кондитеркам , где 4-6 аром)
Нагрев не более 70 по Цельсию, но это ускорит процесс максимум на 1-2 дня, без настаивания никак. Если только у Вас нет подобного диспергатораСообщение от Moliloli
Velox — История про диспергирование | ViVA la Cloud
С этой штукой настаивание 1-2 дня
Обзоры
"Гениальное" действие, учитывая летучесть аром... Может, легче сразу поменьше аром лить, чтоб не приходилось потом их искусственно выветривать?? Экономнее выйдет, если нет цели ароматизировать ночной воздух, конечно.
Хорошая штука и дома тепло и жидкости как в Турции))
Moliloli Вы хотите купить тепловой шкаф, основываясь на отзывах в теме? Кто-то сейчас напишет, что-де вкус неземной, у жены грудь выросла, кошка мимо лотка перестала ходить - и побежите покупать?
Многие вообще не чувствуют разницы между "настоянной" и "ненастоянной" жижей, хоть нагревай, хоть тряси, хоть заклинания читай.
Некоторые внушаемые люди чувствуют улучшение вкуса после любой дополнительной операции над жижей - главное, чтобы они верили в это (как в гомеопатию).
Часть людей признает, что некоторые смеси аром приобретают некую "глубину" из-за окисления никотина при выстаивании и периодическом доступе воздуха.
И так далее. Вы к какой группе себя относите?
Самый рациональный способ - это провести слепое тестирование. Одну жижу настаиваете две недели, другую - за день до окончания срока замешиваете и греете (горячая вода тонкой струйкой из-под крана подойдет), третью - замешиваете за час до употребления жиж 1 и 2. Разливаете в одинаковые флаконы, их нумеруете, нумерацию заклеиваете изолентой, флаконы перемешиваете.
И тестируете поочередно. И скорее всего, на одно суеверие у Вас станет меньше. Ну или станет меньше денег из-за покупки, например, мультиварки (да, в ней тоже можно греть) или шкафа.
Sic Gorgiamus Allos Subjectatos Nunc
Крема и выпечка однозначно меняют вкус, сразу после замеса крем почти не чувствуется
Обзоры
Я понимаю смысл нагрева самозамеса так.
При нагреве (на батарее, в ванне и т.д.) разные по плотности жидкости становятся однородными и более текучими.
Следовательно, их легче хорошо перемешать между собой. Что уже, собственно, половина дела.
парная
MoliloliРазвлекайся там много интересного Лабораторное оборудование Буквы "т" и "ц" просто волшебство
сейчас не найду статью по этой теме, суть в том, что реакция с кислородом ускоряет химические процессы в этой связи идет более активное смешивание элементов, исходя из моей практики вкус нисколько хуже не становится
Пропиленгликоль, глицерин и аромы, растворенные в PG (или в очень редких случаях VG), прекрасно смешиваются в любых пропорциях при обычном встряхивании - вне зависимости от их плотности и вязкости. Короче, нет никаких препятствий для их полного и решительного смешивания друг с другом и без дополнительных танцев. В любой капле жижи будет одинаковое количество молекул PG, VG и аром после единичного встряхивания. И такое же останется после нагрева, длительного выдерживания и проч. Может, чуть меньше аром будет и немного больше воды, если адепт сложных манипуляций с жижей к тому же время от времени открывает емкость с жижей.
Sic Gorgiamus Allos Subjectatos Nunc
А кстати тема с мультиваркой достаточно интересная, режим йогурт есть помоему почти у всех новых моделей. Надо будет попробовать.
Хм. У меня дома есть металлический шкафчик с коллектором на батареи отопления и кранами для отключения. И температура в закрытом ого-го. Как думаете, подойдет для настоя?
пару раз хорошо встряхнуть и можно парить)
спойлер
mmaxx06 Да, на форуме люди так уже делали - в режиме йогурта.
Теперь деревянными членами на рынке премиум-жижами торгуют.
Кстати, можно купить отдельно йогуртницу и не пугать домашних запихиванием пузырьков в мультиварку.
VES VYM-3 – купить йогуртницу ves VYM-3, цена, отзывы. Продажа йогуртниц ves в интернет-магазине ЭЛЬДОРАДО
Думаю, вполне. Но можно запихнуть туда термометр для оценки температуры.
Последний раз редактировалось Gomez; 14.12.2016 в 16:50.
Sic Gorgiamus Allos Subjectatos Nunc
Я бы хотел написать кучу всего про тепловую деградацию никотина, увеличение летучести аромок при нагревании и прочее-прочее, но так лень, чесслово. Уже тыщу раз всё спорено-переспорено здесь же.
Правильно лучше электролобзика ничего нет!
Обзоры
Настой, насколько мне это видится, нужен не столько для достижения диффузионного равновесия, сколько для химических процессов. Описать эти химические процессы точнее (и даже доказать их наличие), к сожалению, не могу, ибо нет профильного образования и на всё воля божья
- - - Добавлено - - -
Или шуруповёрта
Говорят, что неплохой эффект дает небольшой домашний атомный реактор. Если поместить жижу в активную зону, то вкус у нее будет после этого.... убойный. Эффект тоже.Но нобелевскую премию получить можно. И даже узнать, что было до Большого взрыва.
Последний раз редактировалось GreyCat; 14.12.2016 в 20:19.
ИхПользую:F.A.Q. для новичков
Ваши права
