MTS действительно глушит резкие ноты в миксах, если с ним не переборщить. В этом случае будешь парить гольный MTS, по вкусу как лизать железяку.
Bitter Wizard более универсальный для меня в этом плане - убирает лишнюю сладость из фруктов и некоторых табачек, дает кислинку без добавления лишних аромок.