Правила самозамеса

[биг]

кто-то предпочитает замешанные жижи настаивать, а кто-то сразу использовать.

Существуют ли какие-то правила

Нет никаких правил, одни фломастеры.
Я оставляю настояться, на ночь хотя бы. А лучше на неделю, встряхивая-пару-тройку раз в день.