bomenik, не пугайтесь. Capsicum - это целый род (группа растений) из семейства Пасленовые.
К этому семейству относится как наш любимый "болгарский" - овощной - перец, так и мексиканские жгучие перчы и перчики. А капсаицин - алкалоид, обуславливающий местнораздражающее действие и жгучий вкус. Действительно, на основе капсаицина изготавливают "греющие" мази. Как понимаете, все перцы Капсикумы абсолютно неядовиты и съедобны.
Мне кажется, что здесь, когда говорят о перце в жидкостях, имеют в виду что-то типа черного перца - а это совершенно другие растения, из семейства Перечные (Piperaceae). Этим перцам жгучесть придает другой алкалоид - пиперин.
