Что именно доказывающие?
Вообщем.Когда в мозг проникает никотин, он связывается с ацетилхолиновыми рецепторами и возбуждает их. Нейроны в ответ на это начинают выделять больше дофамина, чуть больше никотина => больше дофамина и лучше работает котелок. Организм и без внешнего никотина это делает хорошо, тут вы начинает его принимать, первое время он работает чуть лучше, потом выравнивается( Вот тут точно не помню, либо уменьшение чувствительности рецепторов, либо уменьшение выработки самим организмом, вроде 1). Вы перестаёте принимать никотин, организму его не хватает. Точно так же действуют некоторые наркотики, в.ч героин.
Найти быстро док-ва не получится(везде описание не никотина а сигарет, а рыть весь инет что бы доказать это Вам у меня сейчас нет времени, извините

), можете скачать "txt Ася Казанцева Кто бы мог подумать!", и Ctl+F "никотин", описано легким понятным языком, в конце книги все ссылки и словарь терминов. И нет, это реальная книга с научным уклоном, в том году даже взяла премию какую то.