Сделали бы что то консольное простое для выгрузки dataflash, чтобы на основе этой выгрузки можно бы было сделать парсер и конфигуратор...
Когда то где то, ещё под DOS была программа консольная, с интерфейсом типа как у FAR, которой скармливали бинарник, ini файл с прописанным форматом данного бинарника (переменная, структура данных и т.п.) и оно позволяля вот так, в более-менее приемлемой форме редактировать бинарные конфиги.