Механизм, что при курении аналога, что при парении, - совершенно одинаков. Разница только в следующем - вещества, попадающие в лёгкие с "аналогом", куда хуже растворяются в воде, а значит и на слизистой лёгких оседают на порядок меньше. ПГ и ВГ растворимы в воде в неограниченных пропорциях, а следовательно - очень легко растворяются и так же легко оседают на слизистой лёгких, растворяясь в находящейся там воде.
Собственно, вот в этом и наблюдается эффект пропадания количества пара и вкуса, если пар задержать в лёгких.