:
Лимонную (апельсиновую, мандариновую) цедру положить в банку, залить спиртом 1:5 и настаивать в течение 3-х недель в темном месте. Процедить. Взять два-три небольших лимона, срезать верхний слой цедры, положить в банку. Настаивать 5-8 дней в теплом месте, затем процедить, отфильтровать.
Можжевеловая:
40 гр истолченных сухих ягод (продаются в отделе специй магазина) на 1 литр спирта (водки), настаивать 2 недели в темном месте. Если добавить потом листьев черной смородины и настоять еще недельку - ммммм... какая вещь!
Ну и еще рябиновка, полыновка, тминовка... эх, умели раньше пить!