Не из-за настаивания. Это у них контроль качества такой. Тут была тема отдельная что атмос бесвкусный попадается, а в группе у атмоса было объявление что они косячили с рецептурой.
Максимально хорошо смешивать и настаивать. Иногда добавляются различные подстастители и усилители вкуса.
2 месяца это слишком много. Иногда вот оптом берут более-менее свежие партии и особых отличий от прилавочных нет. Они их тупо выдерживают нужное время ещё при производстве.
Так что думаю 2 месяца тут никак ситуацию не решают)