когда в мороз выдыхаем водяной "пар".. где он там внутри кипит и разбрызгивается и почему не обжигает?
ну и что бы испаряться, в том числе и жиже... совсем необязательно кипеть
ну а коль испарилось стало газом (невидимым) и охладили воздухом обдува.. оно жэж опять конденсируется в "пар"