Mickey А, так это Вы тему создавали про возможную таблицу соотношений "вкусов" - колбаса - 60%, арома - 10%?
Я же вроде и там говорил - то, что мы в парении называем вкусом - это ассоциации, вызванные ароматами.
У самих жиж вкус слегка сладковатый из-за глицерина (и очень редко - подсластителей). Иногда некоторые производители добавляют подкислители для ароматов кислых фруктов. И это всё.
Вообще-то, с пищей все примерно так же. Только несколько типов рецепторов, отвечающих за вкус и полное разнообразие запахов.
При добротной простуде Вы не отличите клубничный, фейхуевый, персиковый и любой другой сок от воды с таким же содержанием сахара и лимонки.