Помогите разобраться (etil vanilla)

Цитата:

---

Сообщение от Liebestoter

мальтола надо капать 1-2мл на 30мл жижи, при этом первым, потом уже аромы и только потом основу, в противном случает мальтол вступает в реакцию с ПГ и вы тратите этот самый мальтол ни на что. Рекомендую его добавлять, только в случае замеса прем жиж, типо юникорн милк, и не в каждую аромку, а сначала мальтол, потом все аромки и потом основу

---

Можно научное обоснование вот этому всему. Аромы все на ПГ, почему он там не вступает в реакцию? Попахивает бездоказательной малышевщиной.
ЭМ нужно добавлять для смягчения химозы или выпирающих кусков вкуса, он НЕ УСИЛИВАЕТ ВКУС, и это пишут везде, в т.ч. и на сайте ТПА. Он убирает резкие ноты, делая вкус более целостным, раскрывая "тело" вкуса, но снижая его восприятие. По сути, он маскирует ароматизаторы от рецепторов, никуда не убирая. Я не буду писать дальше те очевидные вещи, которые были миллион раз обсосаны здесь и на бурговских форумах, советую почитать профильные ветки.

Цитата:

---

Сообщение от Inot

Можно научное обоснование вот этому всему. Аромы все на ПГ, почему он там не вступает в реакцию? Попахивает бездоказательной малышевщиной.
ЭМ нужно добавлять для смягчения химозы или выпирающих кусков вкуса, он НЕ УСИЛИВАЕТ ВКУС, и это пишут везде, в т.ч. и на сайте ТПА. Он убирает резкие ноты, делая вкус более целостным, раскрывая "тело" вкуса, но снижая его восприятие. По сути, он маскирует ароматизаторы от рецепторов, никуда не убирая. Я не буду писать дальше те очевидные вещи, которые были миллион раз обсосаны здесь и на бурговских форумах, советую почитать профильные ветки.

---

возможно и вам стоит что то почитать, этил мальтол выступает именно как усилитель вкуса, именно по этому, аромки от экзотика, того же, которые между прочим на этом мальтоле, раскрываются сразу после замеса, и абсолютно не подходят для сложных замесов типа юникорна, ибо там они превратятся в кашу из концентрированных аром

- - - Добавлено - - -

Цитата:

---

Сообщение от Inot

Аромы все на ПГ

---

арома от капелла, та же кола, сделана не на чистом пг, ибо она слишком густая, для пгешной аромки, не стоит возводить все в абсолют

Цитата:

---

Сообщение от Liebestoter

возможно и вам стоит что то почитать, этил мальтол выступает именно как усилитель вкуса, именно по этому, аромки от экзотика, того же, которые между прочим на этом мальтоле, раскрываются сразу после замеса, и абсолютно не подходят для сложных замесов типа юникорна, ибо там они превратятся в кашу из концентрированных аром

---

Ну что ж, давайте посмотрим:

Цитата:

---

EM is also known as Cotton Candy. Often referred to as a sweetener, though it really isn't. At low percentages, around 0.5-1% it adds body, moisture, and reduces sharp notes. It rounds off the flavors, and brings them out a bit. In other words, it reduces flavor intensity. 1.5-2.5% it significantly reduces flavor intensity. After vaping liquids with very high EM-content, many experience a distinct loss of flavor in anything else you vape, for an hour or more.
Around 8-10%, it gives off a distinct burned sugar/cotton candy flavor, but without the sweetness of real cotton candy.

---

Усилитель? Нет. Это с e-l-r.
Давайте посмотрим, что пишут ТПА:

Цитата:

---

This is made from ethyl maltol, diluted to 10% in PG.

---

Cotton Candy - это 10% раствор этил мальтола в ПГ. В какую же интересно, реакцию он вступает с чистым ПГ, если он уже в нём?

Цитата:

---

It is not a strong flavor, since ethyl maltol won't dissolve in PG at higher concentrations.

---

Более того, сверх определенной концентрации он вообще не растворяется в ПГ (кристаллы). Какая реакция, что за занимательная химия? Пруфцы, пожалуйста.

Цитата:

---

It is used as a mild sweetener and smoother for harsh flavors. Our Sweetener is sweeter than the Cotton Candy.

---

Подсластитель и смягчитель. Никакого усиления вкуса нет. Он используется как усилитель в сладком пищпроме, в остальном - это смягчитель и стабилизатор.

Давайте ка обосновывать свои изыскания, а не пустозвонить.

Цитата:

---

Сообщение от Inot

Более того, сверх определенной концентрации он вообще не растворяется в ПГ (кристаллы). Какая реакция, что за занимательная химия? Пруфцы, пожалуйста.

---

Кристаллы так же прекрасно растворяются в жиже. Я вот одного понять не могу, вы меня не слышите? Добавляя его сразу в основу, он вступит с ней в реакцию иииии? Усилит, пусть будет по вашему, раскроет тело вкуса основы, только вот у основы нет вкуса, я не беру в пример грязные основы, вопрос, на кой черт вам усиливать(раскрывать тело вкуса) безвкусной жидкости?

- - - Добавлено - - -

Название: E637 — Этилмальтол (Е637)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Воздействие на организм: Считается безвредным
Описание группы: Усилители вкуса и аромата
Этиловый мальтол разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.
Этилмальтол,вкусовое и ароматизирующее вещество значительно усиливает восприятие ряда ароматов. Обладает вкусовой силой в 4-6 раз большей, чем мальтол. Компонент ароматизаторов. Преимущественно Е-637 используют в сладких пищевых продуктах, но при этом этилмальтол может улучшать вкус и аромат и гастрономических продуктов.
Например, в низкожирных майонезах он гармонизирует остроту, и смягчают резкий вкус уксусной кислоты. Кроме того, в количестве нескольких миллиграмм на 1кг этилмальтол придает ощущение жирности низкокалорийным йогуртам, мороженому, майонезам; при этом вкус последних обогащается и гармонизируется.

Этил мальтол, выступает именно как усилитель вкуса молочной продукции и сладкой продукции, соки, кола, молочные коктейли, здесь он увеличит вкус. В майонезе возможно он и скроет что то, что бы вкус был лучше, но майонез у нас вроде никто не парит. Парят либо кондитерку, либо фрукты, либо табачку, в первых двух, он будет вкус усиливать.

Цитата:

---

Сообщение от Liebestoter

Кристаллы так же прекрасно растворяются в жиже. Я вот одного понять не могу, вы меня не слышите? Добавляя его сразу в основу, он вступит с ней в реакцию иииии? Усилит, пусть будет по вашему, раскроет тело вкуса основы, только вот у основы нет вкуса, я не беру в пример грязные основы, вопрос, на кой черт вам усиливать(раскрывать тело вкуса) безвкусной жидкости?

---

Вы читать не умеете?
а) Он продаётся уже в ПГ растворенный. Он вступает по-вашему с PG в реакцию? В какую? Дайте формулу.
б) Вы отличаете растворение от реакции? Если мы растворим соль в воде, мы получим солевой раствор, где есть NaCl+H2O. Если мы выпарим воду, мы получим всё те же NaCl + H2O в виде пара. Всё.
в) О каком раскрытии вкуса идет речь? Он сам даёт сладковатый привкус и забивает рецепторы. Он ничего не усиливает.
Ещё раз, пруфы, пожалуйста. К каждому предложению.

- - - Добавлено - - -

Цитата:

---

Сообщение от Liebestoter

В майонезе возможно он и скроет что то, что бы вкус был лучше, но майонез у нас вроде никто не парит. Парят либо кондитерку, либо фрукты, либо табачку, в первых двух, он будет вкус усиливать.

---

Это не усилитель вкуса, как AP, например. Это подсластитель и смягчитель. Две большие разницы.

спойлер  

Этил Мальтол | Ethyl Maltol | Парильня Махоуна - YouTube

возможно это вам что то обьяснит, я не выдаю данное видео за истину, но по крайней мере, тут все обьяснят просто и доступно, без химических реакций и их формул, которые используются вами, только в качестве демагогии. Я руководствуюсь собственными наблюдениями и пусть небольшим, но опытом с аромами. Вы можете дальше читать, что пишут на сайтах тпа и им подобным, каждый человек сам для себя решает, что есть истина.

Цитата:

---

Сообщение от Liebestoter

возможно это вам что то обьяснит, я не выдаю данное видео за истину, но по крайней мере, тут все обьяснят просто и доступно, без химических реакций и их формул, которые используются вами, только в качестве демагогии. Я руководствуюсь собственными наблюдениями и пусть небольшим, но опытом с аромами. Вы можете дальше читать, что пишут на сайтах тпа и им подобным, каждый человек сам для себя решает, что есть истина.

---

Просто и доступно - не всегда правильно, а иногда и откровенная чушь.
ЭМ НЕ вступает в реакцию с ПГ и не меняет при этом своих химических свойств. Он в нем растворяется, это раз. Никакой демагогии в этом нет, всё просто и ясно, как божий день, а вот эти шаманские пляски с тем, что первым наливать - это от лукавого. Они имеют смысл только если происходит экзотермическая реакция и нужно избежать ненужного пожара или взрыва.
Ваши наблюдения, как и мои, могут быть не верны, не отрицаю. Но когда пишет производитель, пишет львиная доля сообщества, какими свойствами обладает то или иное вещество, то спорить с этим, мягко говоря, странно. Я накидал пруфов, вы кинули какого-то странного чувака с Ютуба. Ок, чо.

- - - Добавлено - - -

И ещё кое-что про видос. Из комментов скрин прилагаю.
1) Чувак не отличает мальтол и ЭМ.
2) Чувак говорит, что мальтол (имеет в виду, думаю, ЭМ) и TPA Cotton Candy - это разные вещи. TPA Cotton Candy - это 10% раствор ЭМ в ПГ.
Соответственно, я думаю, что это всё, что нужно сказать про его знания и понимание темы.

Цитата:

---

Сообщение от Inot

Но когда пишет производитель, пишет львиная доля сообщества, какими свойствами обладает то или иное вещество, то спорить с этим, мягко говоря, странно.

---

вам контр ответ, когда пол страны и несметное количество медиков, включая ту же самую Малешеву, доктора наук, трубят о том, что Есиги это хуже обычных сигарет, мы парим антифриз, парение вызывает рак всего тела мгновенно и вообще мы хуже нацистов, мы просто угораем с этого и продолжаем парить, странно же? Так чем эти производители, на чьи ресурсы вы ссылаетесь, отличаются от Малешевой? Наклейки на пачках сигарет, о том что это вредно, появились, по воле табачной индустрии? увы нет, ни один производитель не скажет, ребят, мы выпускаем овно, но вы держитесь там.

Цитата:

---

Сообщение от Liebestoter

вам контр ответ, когда пол страны и несметное количество медиков, включая ту же самую Малешеву, доктора наук, трубят о том, что Есиги это хуже обычных сигарет, мы парим антифриз, парение вызывает рак всего тела мгновенно и вообще мы хуже нацистов, мы просто угораем с этого и продолжаем парить, странно же? Так чем эти производители, на чьи ресурсы вы ссылаетесь, отличаются от Малешевой? Наклейки на пачках сигарет, о том что это вредно, появились, по воле табачной индустрии? увы нет, ни один производитель не скажет, ребят, мы выпускаем овно, но вы держитесь там.

---

Ну, короче, я досмотрел видос и почитал комменты. Ваши мысли в точности его повторяют.
Чувак порет чушь на голубом глазу львиную долю времени.
Я ссылаюсь на химические и физические свойства вещества, на это же ссылаются и производители. ТПА всегда чётко и ясно пишут о своих аромках: вот тут ацетоин, вот тут ещё какая-то дрянь, концентрация такая-то, опасно для здоровья, употреблять на свой страх и риск. И не верить им у меня мотивов нет.
Вы ссылаетесь на странного парня, который орёт и не смыслит ничего в том, что он говорит. Почему он не шарит, я написал выше большую простыню.
Верьте во что хотите, мне в целом наплевать.

Цитата:

---

Сообщение от Inot

Верьте во что хотите, мне в целом наплевать.

---

вот только одна вещ, у меня, при моих шаманствах, как вы их назвали, получаются замесы, которые меня устраивают и я думаю это все, что необходимо. а как это получается, путем шаманства или путем точных расчетов, это не важно, вы выразили свое мнение, я выразил свое, не претендуя на абсолютную истину.

Цитата:

---

Сообщение от Inot

странного парня, который орёт и не смыслит ничего в том, что он говорит.

---

:nice::DНа второй минуте просмотра захотелось дать ему в бубен.:D

Цитата:

---

Сообщение от Mamont120kg

На второй минуте просмотра захотелось дать ему в бубен.

---

Железные нервы! Я чуть не закрыл браузер, как только звук включился :D

Цитата:

---

Сообщение от Mamont120kg

На второй минуте просмотра захотелось дать ему в бубен.:D

---

У меня возникло, это же, желание на 30-й секунде:D

Цитата:

---

Сообщение от Inot

Железные нервы!

---

Сам себе поразился.:D

Цитата:

---

Сообщение от Mamont120kg

Сообщение от Inot
странного парня, который орёт и не смыслит ничего в том, что он говорит.
На второй минуте просмотра захотелось дать ему в бубен.

---

:aga: Выдержал полминуты этого идиотизма . :xz: Поверю камрадам на слово, что дальше еще хуже. :D