Ethyl Maltol (EM) - распространенный кондитерский подсластитель, используется в жидкостях для парения в качестве сглаживателя резких верхних нот, и подслащения кислых и горьких вкусов. Этилмальтол можно приобрести в виде кристаллов или мелкого порошка. Порошок предпочтительнее. Растворы ЕМ обычно бывают между 2.5-10% в зависимости от материала растворителя. Пропиленгликоль дает возможность сделать раствор в 10%, 100мг/мл, тогда как глицерин только 55мг/мл. Этиловый спирт подходит для максимально насыщенных растворов, ~150мг/мл. Рекомендованное разведение для конечного пользования этилмальтола в парении ~1-5мг/мл (0.1-5
для начала, с поправкой на вкусовые предпочтения. Помните, что этилмальтол не магическое средство, и не сделает вашу жижу топовой, искусство создания вкусов требует исследований!
Sucralose - распространенный подсластитель состоящий из фруктозы и глюкозы. Гораздо мощнее чем этилмальтол, но идеально подходит для фруктовых вкусов нуждающихся в сладкой поддержке. Не так часто встречается в качестве подсластителя, растворенного в пропиленгликоле, глицерине или этиловом спирте, для жидкостей на открытом рынке, но широко используется различными продавцами. В жижах используется в концентрациях 1-5 мг/мл. Сукралозу можно найти в пищевой промышленности, выпускаемую различными производителями. Знакомое многим название "Splenda" - подсластитель на основе сукралозы.
Raspberry Ketone - подсластители продолжают наступать! Raspberry Ketone это тонкая, кисло-сладкая нота в малине/ежевике/ягодных вкусах и может быть использована в качестве дополнения к густой сладости ягодных вкусов. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МНОГО! Обычно продается в 5% растворах (50мг/мл), рекомендуется к использованию в диапазоне 0.5-2мг/мл.
Citric Acid - один из самых распространенных ингредиентов, используемых для того, чтобы придать жиже кислый вкус. Лимонная кислота может быть получена в жидком виде из многих различных видов, таких как кристаллический порошок, или природных источников, типа лимона или лайма. Сделанные специально для парения растворы лимонной кислоты делаются 5-10%. Однако, лимонная кислота используется довольно специфически и поэтому может быть в различных концентрациях. В сладких цитрусовых аромах, где обертоны не мешают основному вкусу, ее добавляют 0.2-1%, тогда как в соперничающих ароматах максимальная доза будет не более 0.1-0.5%
Malic Acid - наиболее известная "кислинка", которая есть в TFA-шной “Sour” и многих других известных присадках дающих кислый вкус. Смешивается схожим образом с лимонной кислотой, и также бывает в виде порошка, концентрированной или разбавленной жидкости. Инфа для ботаников - цикл трикарбоновых кислот, происходящий в наших митохондриях, включает в себя лимонную и яблочную кислоты. Ураа!
Tartaric Acid - менее знакомый кислый вкус, но получивший известность за способность маскировки сладости в малых концентрациях. 0.05-0.1% как правильно, достаточно, для того, чтобы приглушить сладость различных смесей, но она, все таки, достаточно специфическая в некоторых моментах. В присадке "Magic Mask" от FlavourArt винная кислота не действующий компонент, но нам кажется, что в небольших дозах, совместно с другими кислотами, она может имитировать ph-стабилизирующий эффект этой присадки.
Acetic Acid - уксусная кислота - основной компонент в уксусе, наиболее часто встречающийся в лабораториях в жидкой форме, или в виде ледяной уксусной кислоты (также, безводная, или кристаллическая). Едкая в жидкой форме! Виды уксусных кислот, используемых в жидкостях для парения чаще всего берутся из уксуса, который может быть изготовлен из бесчисленных видов сырья. Много экзотических фирменных смесей получают их финишные штрихи от специфических уксусов. Вот некоторые из них: яблочный сидр, кокос, солод, изюм, сахарный тросник, рис. С белым и винным уксусом экспериментировали в различное время в лаборатории "Nude Nicotine"
Сообщение от milovanchik
чтобы побыстрее убить пластиковую колбу?
Ваши права
