Итак, первое что нужно отметить, это то, что клубника – чрезвычайно летучий ароматизатор. Я имею ввиду, что молекулы, содержащиеся в ароме – "дикие", и постоянно хотят сбежать из раствора. Это причина, по которой, открыв крышку с аромой клубники, вы сразу же чувствуете сильный аромат. Арому с такими летучими молекулами нужно хранить очень аккуратно. Всякий раз, когда вы открываете бутылку (это касается всех похожих аром, запах которых сразу бъет в нос, как только вы открутили крышку) старайтесь как можно скорее ее закрыть, чтобы избежать контакта с воздухом, так аромат останется дольше и будет мощнее. Также, такие быстро-испаряющиеся ароматы лучше хранить в стеклянных бутылках с конусообразными, твердыми, пластиковыми крышками с уплотнителем (Phenolic Cone Lined Caps) вместо резиновых, чтобы быть уверенным, что ароматические молекулы не убегут через микроскопические отверстия в бутылке и крышке. Так что, если вы не чувствуете клубничный аромат, может быть, он просто выветрился. Поэтому, еще раз – следите за тем, как вы храните свои аромы.