Вот что нагуглил
Пищевые красители в домашних условиях
Желтый пищевой краситель - шафран, разведенный в теплой воде, вoдкe или cпиpтe; лимонная цедра.
Зеленый пищевой краситель получается при смешивании желтого и синего пищевого красителя. Отжимая от шпината зеленый сок.
Коричневый пищевой краситель получается из крепкого кофейного настоя или жженого сахара.
Оранжевый пищевой краситель - морковный сок, сок апельсиновой или мандариновой цедры.
Красная и розовая пищевая краски получается при добавлении соков красных ягод: малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни, красных сиропов, варенья, вина, краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают.
Коричневый пищевой краситель - какао, кофе, чай.
Зеленый пищевой краситель - краситель из шпината. Сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.
Синий пищевой краситель получается от красителя индигокармина - синевато-черной пасты, которая при растворении в воде образует раствор чистого синего цвета.
Светло-сиреневый пищевой краситель - сок черники, сок ежевики.
---------- Сообщение отправлено в 17:30 ---------- Предыдущее сообщение отправлено в 17:29 ----------
Так и не смог найти гелевых пищевых красителей

Только вот статья есть
Краситель пищевой гелевый Топ Продукт жидкий - «[красим-красим, тортики и яйца
]+ фото» | Отзывы покупателей