Заметки HIC о ароматизаторах Flavourart .
custard-270x270.jpg
FA Custard Premium .
Во-первых, это не заменитель FA Custard или умеренный аналог . На вкус FA Custard Premium похож , на основной заварной крем с крепкими сливками , сахаром , яйцами (+ светлая ваниль) - с тёплыми , маслянистыми нотами . Он не имеет цитрусового вкуса . Ваниль достаточно лёгкая , чтобы покрывать или служить для улучшения других основных ароматов . FA Custard Premium , по крайней мере , столь же универсален , как и версия Капеллы , но на вкус намного больше похож , на настоящий заварной крем - и менее склонен к удушению более тонких ароматов в рецепте . Возможно , кому-то Custard Premium понравится в качестве самостоятельного вкуса , но , я так не считаю , потому что он гораздо лучше в рецептах . Я очень люблю Vienna Cream , но этот , ещё лучше смешивается с другими ароматами . Кстати говоря , если бы Вы спросили , какой аромат FA имеет наибольшее сходство с Custard Premium , я бы сказала , что Vienna Cream . Представьте себе , что он слаще , маслянистый , в нём немного больше ванили - и это , на мой взгляд , близко к аромату Custard Premium .
Процент в рецептах :
Оптимальное количество в смеси : 2,6%
Минимальное количество : 0,5%
Максимальное используемое количество : 5%
Внимание : FA Custard Premium , содержит дикетоны , учтите это . Если Вы боитесь применять его , посмотрите Vanilla Custard v1 (Cap) и French Vanilla Creme (TPA) . Я с самого начала была против ароматизаторов в составе которых они есть , и не изменю своё мнение , хотя их вред так и не доказан , но порой , без них рецепт не вытянуть .
HeadInClouds , 6/1/2018 .