В общем, суть проблемы: Делаю замес на моновкусах - получается шикарно, а если смешиваю несколько вкусов, скажем 2, чизкейк и клубника, то получается фигня. Лью всего 5% аромок от общего объема, 2,5 % чизкейка и 2,5% клубники. В итоге я не чувствую ни вкуса выпечки ни вкуса клубники, запах получается плоский, не насыщенный, ни то ни сё, почему аромат слабнет и блёкнет, ведь всего 5% аромок, должна же огого какая вещь получиться! Вкусы по отдельности - нектары богов! А вместе - невыразительная субстанция. И так со всеми вкусами, более двух я пробовал один раз. Тоже самое получилось... блёкло (даже еще более блёкло, чем с двумя) . Помогите плиз понять в чем суть и где её искать?
