Что то не нашел описаний есть баварский, сладкий, ирладнский... В чем их отличик какой универсальней?
Что то не нашел описаний есть баварский, сладкий, ирладнский... В чем их отличик какой универсальней?
Отличие в ароматах.
Универсальный? Я думаю Свит Крем.
У меня подходит ко всем аромам. И к фруктам-ягодкам, и к естественно выпечке и к некоторой табачке.
Это как в кулинарии - у каждого крема свой вкус. Sweet cream - сливочный масляный крем, придает жижам округлый вкус со сливочным послевкусием
- - - Добавлено - - -
Баварский крем - скорее заварной крем, но у него есть специфический слегка терпкий с легкой горчинкой привкус...... Универсальный, превращает жижу в выпечку
Vanilla custard - ванильный заварной крем. Причем баварским крем немного похож на кастард, но (по кулинарной рецептуре) он более густой и как будто с легким вкусом ликера (в баварский крем при выпечке часто добавляют ликер). vanilla custard тоже мастхеф, незаменим во многих миксах, но при этом надо понимать, что придает готовой жидкости вкус ванили с присущей ей горечью
- - - Добавлено - - -
баварский крем (если посмотреть поваренную книгу) это и есть заварной крем просто с ликером и с желатином, а не мукой как в кастарде
- - - Добавлено - - -
по вкусу они разные, хотя одинаковые ноты прослеживаются
Очень очень интересные крема есть, например крем де менте, мятный такой вкусненький
http://www.ecigtalk.ru/forum/f20/t14...l#post10252252 - распродаю добро!