немного теории
Как может медь превращаться в оксид? Для этого необходимо сильно нагреть ее в присутствии кислорода, тогда произойдет химическая реакция, протекающая по такой схеме:
2Cu + O2 = 2CuO.
Однако температура, необходимая для начала такой реакции, очень велика. В домашних условиях без применения специальных химических горелок, например, Бунзена, она просто недостижима. Поэтому опасения несведущих в химии людей, что их теплообменники, столовая посуда или другие изделия из меди и медных сплавов могут постепенно превращаться во вредный оксид меди, несостоятельны. Наилучшим доказательством может послужить тот факт, что испокон веков в России, например, варили варенье в медных тазах, а этим домашним лакомством за сотни лет никто не отравился.
Какие существуют оксиды меди
Кроме вышеупомянутого основного оксида меди CuO, бывают оксиды одновалентной меди Сu2O и оксид трехвалентой меди Сu2O3. Первый из них может быть получен при нагревании меди при сравнительно невысокой температуре, порядка 200 С. Однако такая реакция протекает только при недостатке кислорода, что в домашних условиях опять-таки невозможно. Второй оксид образуется при взаимодействии гидроксида меди с сильным окислителем в щелочной среде, к тому же при низких температурах.
Таким образом, можно сделать вывод, что в домашних условиях оксидов меди можно не опасаться. В лабораториях и на производстве при работе с медью и ее соединениями необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.
и еще мысли вслух с форума самогонщиков
Чтобы не быть голословным надо сначала сделать эти анализы на хорошем лабораторном оборудовании, опубликовать их и тогда уже приводить свои доводы, можно и другие, с любых форумов, только бы они были достоверными.
После этого можно поделиться этой информацией с отсталой Европой и Америкой, зайдя на форумы производителей виски и коньяков. У них должны открыться глаза и решиться многие проблемы со здоровьем, ведь они до сих пор используют медь в больших и малых деталях дистилляторов, аламбиков, ... Представляешь, куб - из меди, сухопарники, дефлегматоры, змеевики - всё из чистой пищевой меди. Они даже разводку для питьевой воды в своих домах так же делают из меди, блин... и средний возраст населения у них значительно выше чем в нашей стране.
Медная лихорадка.
Мнение медиков по поводу применения на кухне медной посуды расходятся. Медь, как металл, имеет антибактериальные качества, что способствует уничтожению микробов. Недостаток этого метала в организме человека, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Вместе с тем, врачи настаивают на том, что готовить пищу в медной посуде следует только в том случае, если она покрыта защитным слоем. Иначе, здоровью человека может быть нанесен вред.
Токсические вещества, которые возникают при соединении меди с кислотами, могут вызвать отравление или заболевания печени. То есть готовить кислые продукты в медной посуде без специального покрытия категорически не рекомендуется. Касательно остальных продуктов никаких замечаний нет.
Медная посуда. Польза или вред? - ШЕФ. Главный по кухне
Сообщение от Mahnamar
Ваши права
