Супер вкратце от "супер-бухгалтера":
- если удалось сесть на ЕНВД - тупо платишь налог по фиксированной ставке раз в квартал и особо не заморачиваешься.
- если сел на УСН 6% "доходы" - собирай чеки и всякие банковские выписки (если пользуешься безналом) о проданном объёме товара. С него будешь отстёгивать 6%
- если УСН 15% "доход - расход", то дополнительно к чекам надо собирать все накладные и пр. по которым ты закупал товар. Потом тебе придётся вычислять и обосновывать величину разницы доход - расход. С этой "вилки" придётся башлять 15%.
В налоговой сертификаты никому - не упёрлись. Если только у них в сортире бумага закончится...