Есть у меня друг, который поработал на заводе шампанских вин сварщиком, вот он и поведал ответ на один из вопросов(добавлен в шапку). Сообщил так же, что нержавейку нельзя магнитом проверить т.к. бывают марки нержавейки сетки(не трубы и чушки покрытые нержавеющей сталью), которые магнитятся, правда не сообщил по чему ссылаясь на разный состав сетки.
Спросил он: а использовал ли кто у Вас сетку из латуни? Ни чего ему ответить несмог(да и зачем, если есть нержа?)