Даже википедия имеет две статьи Оксидирование и Окалина
В них очевидно описана разница между процессом оксидирования и материалом окалиной, а так же намёки на разницу между пленкой оксида (тонкой) и слоями окалины (пористыми и хрупкими, легко отлетающими).