XAOC Lab. статьи/рецепты/аромы

A.B.Dada: "Несколько месяцев назад один из моих местных покупателей переехал, так что он попросил у меня каких-то рецептов, чтобы делать самозамес. Я отправил ему письмо с этими рецептами и инструкциями, он купил ингредиенты, смешал их и пожаловался что не получилось ничего общего с моими миксами.


Он отправил мне несколько образцов и оказался прав: совсем не то. Мы устроили видеочат и он смешал рецепт, я сказал ему что все было идеально. Неделя настоя и в результате: вкус неправильный. Я отправил ему несколько бутылок чтобы проверить в чем дело, (может в "вейперском языке"?) но то, что я отправил ему было в полном порядке.

Так что мы перебрали все миксерские ошибки и не смогли найти причину. Нет никаких вариантов чтобы каждый рецепт оказался испорчен, между ними не было общих компонентов.

Этим утром я замешивал сам и вспомнил что забыл спросить как хорошо он взбалтывал концентраты перед замесом. Его ответ? "Зачем мне их трясти, с ними все в порядке!"
Я сказал ему взять концентрат, понюхать его, потом потрясти так долго, на сколько это возможно и понюхать еще раз. Результат? "Это пахнет намного лучше".

Это особенно верно для концентратов без ПГ. Концентрат оставленный в покое может расслоиться. Арома корицы имеет слой масла корицы наверху – если вы нальете арому в замес, вы можете получить все это масло и еще немного. Встряхните сучку.

Если вы используете концентраты разведенные в глицерине, то там может оказаться так, что вверху будет только малая часть летучих веществ из всего концентрата. Согрейте бутылку руками и потом трясите пока руки не отвалятся.

Даже ПГ-концентраты могут слегка расслаиваться и давать осадок. Вы даже можете этого не заметить. Некоторые натуральные аромы могут расслаиваться так, что это будет видно невооруженным взглядом.

Если вы не будете встряхивать свои аромы перед использованием, не спрашивайте потом, почему ваши замесы безвкусные, не имеют запаха, или наоборот, чересчур сильно пахнут. Не только новички игнорируют этот шаг. Производители премок, которые делают замесы на заказ, тоже забывают встряхивать аромы перед замесом, и из-за этого им приходится переделывать замесы и потом заново их доставлять".

McHairpie: "Похоже, что это убьет всю бутылку концентрата. Выливая только легкие молекулы и оставляя тяжелые на дне, нарушается весь баланс аромы".

abdada: "Это скорее всего испортит всю бутылку, и теперь я задаюсь вопросом, как много людей, жалующихся на ужасные рецепты – одни из тех, кто просто испортил свои концентраты ранее и продолжают их использовать. 80% моего процесса замеса состоит из встряски – и у меня есть профессиональное оборудование, чтобы облегчить процесс. Но я все так же трачу на это 80% времени".

leapinglabrats: "Весомая рекомендация! Лучший пример этого я заметил с FA Cocoa – всего лишь за день она даже разделяется пополам. Верхняя половина бутылки темно коричневая, а нижняя лишь слегка.
Это совершенно очевидно, из-за разницы в цвете, но заставляет задуматься о том что, вероятно, это происходит со всеми концентратами в какой-то степени, вы просто не сможете этого увидеть".

Перевод: Антон Трошин, Николай Косарев.