Во первых достаточно, что я отличаю и вижу, поскольку всю жизнь работаю с металлами. Во вторых полированный алюминий очень быстро оксидируется и становится заметно светлее нержавейки (выглядит существенно менее благородно). Плюс алюминия - удельный вес.