eCigTalk.org - Powered by vBulletin



Показано с 1 по 18 из 18

Тема: Приветствую

  1. #1
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22

    Приветствую

    Подскажите пожалуйста какие аромки нужно смешать чтобы получить дыню?
    Смородину тоже.
    Не только же аромку дыни залить?
    Там наверное несколько нужно мешать?

    Отправлено с моего тапика

  2. #2
    Гуру Аватар для Болото
    Репутация: 820
    Регистрация: 02.01.2020
    Пол:
    Адрес: Арктика
    Сообщений: 2,147

  3. #3
    Почетный Флудер Аватар для дедОК
    Репутация: 6706
    Регистрация: 18.01.2011
    Пол:
    Адрес: С-Пб, Просвет
    Сообщений: 26,040
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от ×METALLICA× Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста какие аромки нужно смешать чтобы получить дыню?
    оффтопик: Какое пиво выпить что-бы получить вкус водки?
    Вот стопудов арома "жареный миндаль" поможет
    А вообще всё фломастеры...
    Не флудим, строго апаем тему (не моё )
    ПараВозы рулят
    Внимание! Жулики и мошенники



    Премиум ликвид - дешевле семечек! © HuKuTuH

  4. #4
    Гуру Аватар для AlexandrSAM
    Репутация: 2299
    Регистрация: 14.10.2017
    Пол:
    Адрес: Самара
    Сообщений: 2,815
    Запах дыни - Форум химиков
    "Промышленная имитация аромата дыни (части):
    Анисальдегид - 1
    Коричной кислоты метиловый эфир - 1
    Коричной кислоты бензиловый эфир - 1
    Бензойной кислоты бензиловый эфир - 10
    Метилантранилат - 2
    Альдегид С16 - 2
    Ванилин - 5
    Фенилацетальдегид - 2
    Лимонное масло горячего прессования - 10
    Этилформиат - 20
    этилпеларгонат - 15
    Этиловый эфир валериановой кислоты - 40
    Амиловый эфир валериановой кислоты - 30
    Амиловый эфир масляной кислоты - 30
    пропиленгликоль - 531
    вода - 300"

    Ну или
    Пищевой ароматизатор, обладающий вкусом и ароматом дыни
    Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления ароматизатора для безалкогольных напитков и кондитерских изделий. Ароматизатор содержит (мас.: изоамилацетат 1,10 - 1,3, изоамилбутират 0,35 - 0,47, масло эфирное апельсиновое сладкое 0,15 - 0,30, мальтол 0,07 - 0,18, масло эфирное бергамотное 0,07 - 0,095, масло эфирное гвоздичное перегнанное 0,11 - 0,16, масло эфирное петигреневое 0,55 - 0,67, мелональ 0,38 - 0,50, ундекалактон 0,009 - 0,011, фолион, 1%-й спиртовый раствор 0,17 - 0,22, этилбутират 0,80 - 1,25, спирт этиловый, 96,2%-й до 100,0. 2 табл.

    Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в кондитерской промышленности, производстве безалкогольных напитков.

    Известна "Имитация аромата дыни" [1] содержащая анисовый альдегид, метилциннамат, бензилциннамат, бензилбензоат, метилантранилат, альдегид С16, ванилин, фенилацетальдегид, масло эфирное лимонное, этилформиат, этилпеларгонат, этилвалерианат, амилвалерианат, амилбутират, пропиленгликоль.

    Недостатком данной композиции является слабовыраженный аромат дыни с синтетическим оттенком.

    Наиболее близкой по составу к предлагаемому изобретению является выбранная в качестве прототипа эссенция дынная [2] содержащая следующие компоненты (мас.): этилвалерианат 0,99 ванилин 0,87 лимонное масло 0,59 масляная кислота 0,83 этилпеларгонат 0,22 амилацетат 0,92 этилацетат 0,64 амилбутират 0,99 амилвалерианат 1,33
    неролиевое масло 0,003
    апельсиновое масло 0,64
    спирт этиловый, 96,2% 92,97
    Указанная эссенция предназначена для ароматизации кондитерских изделий и придает им дынный аромат.

    Недостатком указанной эссенции является низкая характерность аромата дыни в кондитерских изделиях и безалкогольных напитках.

    Целью изобретения является приближение вкуса и аромата ароматизатора к вкусу и аромату натуральной дыни.

    Поставленная цель достигается тем, что композиция душистых веществ, включающая изоамилацетат, изоамилбутират, масло эфирное апельсиновое и спирт этиловый, дополнительно содержит мальтол, масло эфирное бергамотное, масло эфирное гвоздичное перегнанное, масло эфирное петигреневое, ундекалактон, 2,6 диметилгепт-5-еналь (мелональ), фолион, этилбутират при следующих соотношениях компонентов (мас.):
    изоамилацетет 1,10 1,30
    изоамилбутират 0,35 0,47
    мальтол 0,07 0,18
    масло эфирное апельсиновое сладкое 0,15 0,30
    масло эфирное бергамотное 0,07 0,095
    масло эфирное гвоздичное перегнанное 0,11 0,16
    масло эфирное петигреневое 0,55 0,67
    мелональ 0,38 0,50
    ундекалактон 0,009 0,011
    фолион, 1%-й спиртовый раствор 0,17 0,22
    этилбутират 0,80 1,25
    спирт этиловый, 96,2%-й до 100,0
    Предлагаемый состав композиции отличается от прототипа тем, что содержит новые компоненты, а именно мелональ, мальтол, ундекалактон, масло эфирное бергамотное, масло эфирное гвоздичное перегнанное, масло эфирное петигреневое.

    Из литературных источников и по данным авторов известны представленные в таблице 1 характеристики запаха душистых веществ, входящих в отличительную часть предлагаемой композиции.

    Сущность изобретения объясняется примерами, приведенными в таблице 2.

    По приведенным в таблице 2 составам были изготовлены следующие ароматизаторы.

    Пример 1.

    Для ароматизации 1 л безалкогольного напитка использовали 0,5 г композиции, приготовленной по рецептуре N 2 (табл. 2). Состав безалкогольного напитка (г на 1 л): сахар 700; кислота лимонная 1,3; двуокись углерода - 4,0; ароматизатор 0,4.

    Напиток, ароматизированный указанным ароматизатором, приобретает выраженный вкус и аромат дыни.

    Пример 2.

    Для ароматизации 1 л сиропа использовали 4,0 г ароматизатора по рецептуре N 3 (табл. 2). Состав сиропа (г на 1 л): сахар 700; кислота лимонная 10; ароматизатор 4,0.

    Сироп, ароматизированный этим ароматизатором, имел выраженный вкус и аромат дыни.

    Пример 3.

    Для ароматизации 1 кг мармелада использовали 0,6 г ароматизатора по рецептуре N 4 (табл. 2). Мармелад, ароматизированный данным ароматизатором, приобрел вкус и аромат дыни.

    Пример 4.

    Для ароматизации 1 кг помадных конфет использовали 0,5 г ароматизатора, приготовленного по рецептуре N 4 (табл. 2). Помадные конфеты, ароматизированные данным ароматизатором, приобрели вкус и аромат дыни.

    Приведенные примеры использования предлагаемого ароматизатора показывают, что он придает безалкогольным напиткам, сиропам, кондитерским изделиям характерный вкус и аромат дыни.

    Достижение поставленной цели дынного вкуса и аромата, придаваемого изделиям, обусловлено новым качественным и количественным составом предлагаемого ароматизатора. В примерах использованы оптимальные интервалы дозировок компонентов.

    Уменьшение содержания компонентов за пределы низших значений (состав N 1), приводит к резкому ослаблению вкуса и аромата. Эссенция приобретает фруктовый аромат бананово-дынного направления.

    Увеличение содержания компонентов за пределы верхних значений (состав N 5, табл. 2) придает неприятный, навязчивый синтетический аромат.

    Использование предлагаемой композиции позволит расширить ассортимент ароматизаторов для безалкогольных напитков, сиропов, кондитерских изделий. Результаты экспертизы на токсичность и обоснованность дозировок компонентов, проведенной институтом питания РАМН, являются основанием для разрешения Министерства здравоохранения на использование композиции в качестве пищевого ароматизатора.
    Предлагаемая композиция является безопасной для применения в качестве пищевой добавки.

    Формула изобретения
    1 Пищевой ароматизатор, обладающий вкусом и ароматом дыни, включающий масло эфирное апельсиновое сладкое и спирт этиловый, отличающийся тем, что он дополнительно содержит изоамилацетат, изоамилбутират, мальтол, масло эфирное бергамотное, масло эфирное гвоздичное перегнанное, масло эфирное петигреневое, ундекалактон, мелональ, фолион, 1%-ный спиртовый раствор, этилбутират при следующих соотношениях компонентов, мас.3 Изоамилацетат7 1,10 1,303 Изоамилбутират 7 0,35 0,473 Мальтол7 0,07 0,183 Масло эфирное апельсиновое сладкое7 0,15 0,303 Масло эфирное бергамотное7 0,070 0,0953 Масло эфирное гвоздичное перегнанное7 0,11 0,163 Масло эфирное петигреневое7 0,55 0,673 Мелональ7 0,38 0,503 Ундекалактон7 0,009 - 0,0113 Фолион, 1%-ный спиртовый раствор 7 0,17 0,223 Этилбутират7 0,80 1,253 Спирт этиловый 96,2%-ный7 До 100,0
    Последний раз редактировалось AlexandrSAM; 04.05.2023 в 21:11.


    спойлер  

  5. #5
    Гуру Аватар для Приалит
    Репутация: 8696
    Регистрация: 29.06.2014
    Пол:
    Адрес: М.о
    Сообщений: 11,757
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от ×METALLICA× Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста какие аромки нужно смешать чтобы получить дыню?
    Купить арому "дыня" и смешать с основой, все просто

  6. #6
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22
    Нормально так)))
    Я короче хочу сделать дыню вкусную,с купил аромку дыня но как то не очень пока,вот говорят чтобы сделать один вкус нужно несколько аром мешать.

    Отправлено с моего тапика

  7. #7
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22
    Цитата Сообщение от Приалит Посмотреть сообщение
    Купить арому "дыня" и смешать с основой, все просто
    Я так и сделал,но хочу идеальный вкус!)

    Отправлено с моего тапика

  8. #8
    Гуру Аватар для Приалит
    Репутация: 8696
    Регистрация: 29.06.2014
    Пол:
    Адрес: М.о
    Сообщений: 11,757
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от ×METALLICA× Посмотреть сообщение
    вот говорят чтобы сделать один вкус нужно несколько аром мешать.
    Кто говорит? У них спросить то можно. А так то аромы бывают разные, у одних хороший вкус у других не очень.

  9. #9
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22
    Какие лучше аромки?
    И ссылки если можно где заказать желательно по России.

    Отправлено с моего тапика

  10. #10
    Гуру Аватар для roman0f
    Репутация: 3352
    Регистрация: 17.04.2011
    Пол:
    Адрес: РФ
    Сообщений: 9,987
    Цитата Сообщение от ×METALLICA× Посмотреть сообщение
    вот говорят чтобы сделать один вкус нужно несколько аром мешать.
    Манго так себе сделал, но не из попало чего стороннего, а из двух манго. Одно слишком лёгкое было, второе наоборот приторное сладкое. Смешал, сейчас то что надо.
    В твоём случае так же, покупать дыню разных фирм и какие нибудь просто смешать.

  11. #11
    Гуру Аватар для Приалит
    Репутация: 8696
    Регистрация: 29.06.2014
    Пол:
    Адрес: М.о
    Сообщений: 11,757
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от ×METALLICA× Посмотреть сообщение
    Какие лучше аромки?
    Именно по дыни, не знаю, мне вкус аромы дыни не нравиться.

  12. #12
    Гуру Аватар для roman0f
    Репутация: 3352
    Регистрация: 17.04.2011
    Пол:
    Адрес: РФ
    Сообщений: 9,987
    Цитата Сообщение от дедОК Посмотреть сообщение
    Вот стопудов арома "жареный миндаль" поможет
    с кофе обязательно 40 на 60, тогда вкус дыни появится

  13. #13
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22
    Попробую, спасибо.
    А вы какие фирмы аромки мешали?
    Где брали?

    Отправлено с моего тапика

  14. #14
    Гуру Аватар для roman0f
    Репутация: 3352
    Регистрация: 17.04.2011
    Пол:
    Адрес: РФ
    Сообщений: 9,987
    Тпа и капелла, хотя говорят это одно и тоже

  15. #15
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22
    Цитата Сообщение от roman0f Посмотреть сообщение
    Тпа и капелла, хотя говорят это одно и тоже
    Понял, спасибо.

    Отправлено с моего тапика

  16. #16
    Гуру Аватар для roman0f
    Репутация: 3352
    Регистрация: 17.04.2011
    Пол:
    Адрес: РФ
    Сообщений: 9,987
    Купить ароматизаторы в самозамес жидкости для электронных сигарет и вейпов: цена, каталог, дозировка
    вот тут вот глянь свою дыню, хороший магазин по аромам, сигар чери тут беру себе.

  17. #17
    Новичок Аватар для ×METALLICA×
    Репутация: 39
    Регистрация: 28.11.2020
    Пол:
    Адрес: Астрахань
    Сообщений: 22
    Цитата Сообщение от roman0f Посмотреть сообщение
    Купить ароматизаторы в самозамес жидкости для электронных сигарет и вейпов: цена, каталог, дозировка
    вот тут вот глянь свою дыню, хороший магазин по аромам, сигар чери тут беру себе.
    Ну да видел этот, спасибо.

    Отправлено с моего тапика

  18. #18
    Гуру Аватар для roman0f
    Репутация: 3352
    Регистрация: 17.04.2011
    Пол:
    Адрес: РФ
    Сообщений: 9,987

    Вот такая дыня у меня. Вполне устраивает. Ну если придираться, то наверное бы сладость убавил, хотя это может еще и кайман 5 грешить. Байки все сластят


    Приветствую

Похожие темы

  1. Ответов: 31
    Последнее сообщение: 09.02.2016, 03:03
  2. Приветствую! Вливаюсь. =)
    от Sergei4 в разделе Первые впечатления
    Ответов: 100
    Последнее сообщение: 20.01.2016, 22:42
  3. Приветствую!
    от W1nd в разделе Советы новичкам
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 21.08.2013, 11:05

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Условия предоставления информации | Отказ от ответственности

© eCigTalk.org 2021